¿Se pueden encontrar texturas y sabores de pescado y carne en una verdura? El hongo negro chino es conocido por estas cualidades, sus nutrientes vitales y sus valiosas contribuciones, como suplemento dietético, al estado físico y la salud en general. Generalmente se obtiene en forma seca y empaquetada, requiere lavado antes de su uso.

Como suplemento de salud

Enriqueciendo la sangre y previniendo la anemia por deficiencia de hierro, la ciencia médica occidental ha descubierto que el hongo negro es muy eficaz en la modulación de la viscosidad de la sangre, ya que inhibe la agregación plaquetaria, lo que reduce los niveles de viscosidad de la sangre. En la Medicina Tradicional China (MTC) sus aplicaciones incluyen anemia, sangrado uterino, hemorroides, hipertensión arterial y enfermedades coronarias. También figura significativamente en la prevención y el alivio del cáncer.

Un ingrediente muy común y económico en la cocina china, también ha sido reconocido dentro de la medicina tradicional china como un alimento medicinal durante miles de años. El hongo negro, rico en nutrientes como hierro, proteínas, grasas, vitaminas y polisacáridos, también contiene oligoelementos vitales como potasio, selenio y manganeso, esenciales para la salud del cuerpo a largo plazo.

El sabor agridulce de Black Fungus no es particularmente fuerte, sin embargo, su textura es decididamente similar a la carne. Su presencia en los platos sirve más bien para realzar los sabores de los ingredientes principales.

Como ayuda dietética

Black Fungus es un potente aliado en la lucha contra la obesidad. Aunque es muy bajo en calorías, su textura (y sabor) similar a la carne cuando se hierve lo hacen particularmente satisfactorio para el apetito. Con frecuencia se agrega a otros platos para ‘enriquecerlos’, para aumentar su volumen con fines de dieta / adelgazamiento, así como por su valioso contenido nutricional.

Definitivamente no es ‘comida rápida’, necesita remojo y limpieza extensos antes de su uso. Disponible en la mayoría de los supermercados chinos, Black Fungus a veces se almacena en las sucursales de Tesco en el centro de la ciudad.

‘Fat Busters’ para disfrutar junto a él

Las personas que hacen dieta pueden eliminar su hongo negro con otras ayudas chinas para adelgazar, perder peso y nutrición como el té verde (Lu Cha) y el té Bojenmi.

El té verde estimula el corazón, ayuda a la digestión y proporciona una llamada de atención general. Fomentando la metabolización de las grasas y popular para las dietas y adelgazamiento, la desintoxicación general del cuerpo también es fomentada por el consumo de té verde.

Las personas que padecen anemia (y las mujeres durante su período menstrual) deben evitar el té verde, ya que inhibe un poco la asimilación del hierro. Estos deben cambiar a té Bojenmi (ver más abajo) y / o consumir Black Fungus para remediar las deficiencias de hierro.

Bojenmi Cha, también conocido como “té para reducir la carne de buena salud y apariencia agradable” también fomenta el adelgazamiento y la pérdida de peso. Una mezcla de 12 hierbas medicinales basada en un antiguo remedio de la dinastía Ming, este té de sabor agradable ayuda a la digestión, reduce los niveles de colesterol y tiene un efecto laxante suave.

En general

Ambos tés ayudan a eliminar los depósitos de grasa de los sistemas internos. Los efectos de eliminación de grasa del té verde económico son tales que los restaurantes chinos usan las sobras para limpiar la grasa de las mesas a la hora de cerrar.

El hongo negro, el té verde y el té Bojenmi tienen efectos de limpieza interna, desintoxicantes e inductores de la longevidad que fomentan su inclusión en los regímenes dietéticos antienvejecimiento y de salud y fitness. Los tres se pueden encontrar en la mayoría de los supermercados chinos.