Archivos mensuales: septiembre 2024

Esta rosca de albóndigas en horno (o airfryer) está muy inspirada en una receta que vi en el perfil de la conocidísima @isasaweis hace poco tiempo. Os diré que estas albóndigas están riquísimas y que son más que saludables. Personalmente, yo las haría un pelín menos «fit» añadiendo a la masa de la albóndiga un poquito de pan remojado en leche, que es el truco de toda la vida para que cualquier receta  con carne picada no resulte dura. Vosotros mismos podéis valorar  vuestro nivel  de  «fitismo» y proceder permitiéndoos (o no) el micro lujo de añadir el pan remojado [...]

De nuevo la cocina asturiana llama a mi puerta para presentar hoy mis calamares afogaos, una receta sencilla, pero no por ello menos sabrosa, para un plato principal fácil de elaborar y que lo único que exige es un buen producto para que el resultado final esté a la altura. Los calamares afogaos son un plato típico de la cocina asturiana y es frecuente que en vez de calamares encontremos chipirones en las cartas de los restaurantes; la elaboración es la misma así que yo he optado por los calamares que mi pescadero habitual tenía en su mostrador esperándome a [...]